北京风月体验丨关于蛋黄的几个谣言

　【北京风月体验】鸡蛋是咱们日常生活当中最常见也是最能够弥补养分的食物，相信没人有会厌烦鸡蛋。不过现在有许多人在吃鸡蛋的时分却避开蛋黄，这是为什么呢?本来不知道什么时分开端蛋黄就被视为三高的元凶巨恶，以至于许多朋友在吃鸡蛋的时分有意识的丢掉蛋黄。北京风月体验提示我们这样做非常不当。

        
　　每天吃一个鸡蛋，是一种饮食好习惯。可是许多时分，人们都只吃蛋白，把蛋黄扔掉，以为蛋黄胆固醇含量高会影响健康，其实这是个误区。
　　蛋黄富含优质蛋白、必需脂肪酸、卵磷脂、维生素A、维生素B1、维生素B2、钙、锌以及胆碱、甜菜碱、叶黄素等养分保健成分。虽然100克蛋黄的胆固醇含量有1510毫克，但并没有科学依据标明蛋黄摄入多会导致高血脂或心脏病。
　　蛋黄所含的叶酸、维生素B6、维生素B12和甜菜碱一同效果有利于下降血中的同型半胱氨酸水平;叶黄素、玉米黄素加上胆碱和卵磷脂有利于下降心脏病的风险。
　　而维生素A、叶黄素和玉米黄素，有利于防止老年人眼睛黄斑变性。蛋黄如果和富含钾、钙、镁和维生素C的绿叶蔬菜一同吃可以均衡养分。
　　北京风月体验推荐成人每日蛋类摄入量为40~50克。健康人一日一个全蛋对身体有利。
　　蛋黄还有一个长处，就是不管用什么办法烹调，养分成分改变都很小。因为蛋黄被蛋白包裹着，烹调时和空气触摸较少，并且不会直承受高热影响，养分成分能保存得比较完好。不过，蛋白的养分吸收率会受不同烹调办法影响。
　　不同做法对它的养分吸收有着很大影响。要想吸收最多的蛋白质、对心脏有利、弥补维生素，就要挑选最适合你的那一种做法。
　　往常用餐可用鸡蛋、豆制品和坚果代替一部分肉类。午饭挑选鸡蛋、绿叶菜、主食的搭配可提供丰厚的卵磷脂、叶黄素、维生素B2、维生素A、维生素C等养分成分，有助于健骨和控制体重。
　　北京风月体验要提示我们的是鸡蛋可能含有沙门氏菌，直接吃生鸡蛋、用生鸡蛋拌牛肉、用开水冲蛋花等并不是好办法，长时间这样吃有害健康。 【北京风月体验】