北京养生会所银耳汤对肠胃有哪些作用

银耳又叫白木耳，是一种生长于枯木上的胶质真菌，因其色白如银，故名银耳。是我国经济价值极高，极宝贵的一种食用菌和药用菌。因为银耳所含的养分全面，且有一定的药用价值，向来与人参、鹿茸同具显赫名誉，被人们称为"山珍"、"菌中明珠"。它不仅是有山珍美名之称，而且在医药学中是一种久负盛名的良药。我国历代的医学家都以为它有"强精、补肾、润肺、生津、止咳、清热、养胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神"之功。银耳汤是一道常见的汉族甜品小吃。口感滑润，甜美醇美。银耳是一种极宝贵的食用菌和药用菌，由此做成的银耳汤具有极高的养分价值和保健作用，同时还具有美容成效。银耳汤做法多样，品种丰厚，常见的有冰糖银耳汤，银耳枣仁汤等。

作为养分滋补品，它适用于全部老弱妇孺和病后体虚者，还具有扶正健壮作用，并常用于医治晚年慢性气管炎等病症，对高血压、血管硬化患者，尤为适合。医学研究还证明，从银耳中分离出来的多种糖类物质，对恶性肿瘤也有显着的抑制作用。常服银耳汤，还可起到嫩肤美容的作用，下面跟北京养生会所一起往下面看看吧！

食谱

取银耳5克，用温水浸泡半小时，洗去泥沙，摘除木质部分 ，放砂锅内，兑入70%的清水。先用武火，水开后用文火煎煮20分钟，再参加适量冰糖，待糖溶化后即可服用。将银耳去蒂洗净放入压力锅内锅中，倒入枸杞、红枣、冰糖盖上锅盖，压力调到米饭档，保压时刻10分钟后，即可食用。也可放入冰箱中冷却后食用。

银耳明目汤

夏天是红眼病盛行的时节，假如经常服用银耳明目汤则有很好的防备作用。制作时，取鸡肝50克，银耳10克，枸杞5克，茉莉花24朵，料酒、姜汁、盐、味精各适量。将鸡肝切片，银耳泡发，与枸杞加水烧沸，放入料酒、姜汁、盐和味精，等鸡肝熟后，即可撒入茉莉花装碗食用。

燕窝银耳羹

夏天也是支气管炎、肺心病、高血压以及冠心病患者最难熬的时刻，凡属于心肺阴虚型的患者都可服用。详细制法:取燕窝10克，银耳20克，冰糖适量。将燕窝先用清水刷一遍，再放入热水中浸泡3至4小时，然后择去毛绒，再放入热水中泡1小时即可取用;银耳用清水浸泡1小时即可。用瓷罐或碗盛入燕窝、银耳、冰糖，隔水炖熟后服食。

银耳石斛羹

1、成效:夏天气温高，酷热的气候往往使人汗流浃背，汗的丢失常常使人肢体乏力，懒于动弹。要弥补很多的体液，除了多喝白开水、热茶水外，还能够饮用银耳石斛羹。

2、做法:取银耳10克、石斛20克，先将银耳泡发、洗净，与石斛加水炖服，每日一次。

冰糖银耳汤

1 、成效:夏天，最容易发生中暑，特别是儿童、白叟、体弱多病以及在高温下作业的人，除了避免日晒高温环境外，还可制作冰糖银耳汤解暑。

2 、做法:取银耳10克、冰糖30克，将银耳洗净泡发，与冰糖一起放入砂锅内，加水熬成汤。饮用前放冰箱内冰镇20分钟，防备中暑作用最佳。

银耳枣仁汤

1 、成效:夏天白天时刻较长，炽热的天气往往会影响人们的睡眠和歇息，许多人一天只能睡上四至六小时，乃至通宵难寐。而银耳枣仁汤对夏天失眠有杰出的医治作用。

2 、做法:将银耳15克，洗净泡发，酸枣仁20克，用布包扎，冰糖25克，共放入砂锅内加水煮熬成汤，弃枣仁，即可服用。

银耳童子鸡汤

资料:白条童子鸡1只，水发银耳50克。

调料:植物油、葱段、姜片、盐、白砂糖、料酒、味精各适量。

做法:

1)童子鸡处理洁净，切块，焯水后捞出;水发银耳洗净，撕成小朵。

2)炒锅放植物油烧热，放入葱段、姜片暴香，加料酒，鸡块翻炒顷刻，倒入沙锅中。

3)沙锅中加水，大火烧开后，挑出葱段、姜片不必，放入银耳，改用小火。

4)炖半个小时左右，待鸡肉熟烂时，撒入盐、白砂糖、味精，搅匀即可。 

冰爽绿豆银耳汤

资料

绿豆，银耳，枸杞，蜂蜜或许冰糖

做法

1.去皮绿豆一大把，先泡三小时左右，泡发的银耳一朵，适量的水。

2.把泡好的绿豆和银耳一起煮，大火开后转小火，大约一小时即可，放凉，也可放冰箱冰凉。

3.枸杞若干，放入冰格内，加凉白开，冷冻成冰块。这个预先得冻好。

4.凉绿豆银耳水，喝的时分，放有枸杞的冰块即可，可根据自己喜爱，放蜂蜜或许冰糖。

香蕉百合银耳汤

资料

干百合，银耳，香蕉，枸杞，冰糖

做法

1.干百合洗净泡发;银耳泡发撕成小朵，去蒂洗净;香蕉剥皮切成小薄片;枸杞洗净。

2.把银耳装入碗中，加适量水上锅蒸30分钟。

3.再将百合及香蕉片放入银耳碗中，加冰糖再入锅蒸30分钟后参加枸杞稍焖即可。

冰镇枇杷银耳汤

资料

新鲜枇杷2-3个，银耳一朵，片糖适量。，装修用茉莉花一朵。

做法

1、银耳用水泡1小时，发后择净;

2、将择净的银耳、片糖和水放入锅中煮熟，煮约半小时(详细时刻依个人对银耳口感喜爱操控时刻。喜爱口感脆的少煮，喜爱稠烂的多煮);

3、新鲜枇杷洗净后去皮、核，切丁;

4、起锅前参加切丁的枇杷肉，煮开关火;

5、装入乐扣格拉斯中放凉后置冰箱冷藏;

6、用茉莉花装修。

对中晚年和高血压、动脉硬化以及肺结核患者，有杰出的保健作用。现代研究证明，银耳的粗纤维有助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，故有助瘦身作用，并有去除脸部黄褐斑、斑点的成效。 主治肺热咳嗽，肺燥干咳，久咳喉痒，咳痰带血或痰中血丝或久咳络伤肋痛，肺瘘，妇人月经不调，肺热胃炎，大便秘结，大便下血"。