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植物蛋白，蛋白质由20种氨基酸组成，是细胞生长发育的物质基础，是保持生命活动最基本的养分素。人体本身可组成12种氨基酸，还有8种人体必需的氨基酸还能靠本身组成，有必要从食物中吸取。蛋白质分为动物蛋白质和植物蛋白质两种，人们往往会偏重于动物蛋白质的价值，而疏忽植物蛋白质的吸取，其实这是一个很大的误区。下面跟男士养生会馆一起来看看吧！
动物蛋白质在各种有必要氨基酸组成的份额上接近人体蛋白质，被称为优质蛋白质，其养分价值高，易被人体吸收。而植物蛋白质的养分价值也不行小觑，例如豆谷类，不只味道鲜美，并且其蛋白质含量绝不低于任何肉类，并含有人体有必要且不能组成的8种氨基酸。左右开弓，动物蛋白和植物蛋白混合食用，以到达更好的养分作用。
缺少蛋白身体会发作以下变化：
消瘦水肿
由于长时间的负氮平衡，导致血浆蛋白削减，胶体渗透压降低，呈现全身性水肿
关节痛苦
蛋白丢失，关节呈现节痛苦，易患风湿病，骨关节的灵活度下降，关节生硬
消化不良
蛋白丢失，胃部呈现胃酸，胃胀，打嗝。胃痉挛，阵痛，胃痛，胀气便秘，消化吸收能力差，宿便存留
免疫低下
蛋白丢失，淋巴循环缓慢而导致免疫下降，易感染流行疾病，肌肉酸疼，减体乏无力等症状
贫血头晕
红细胞最主要的是血红蛋白,而血红蛋白的制作和生成需要蛋白质
易感染
蛋白质是组成人体抗体的主要成分，抗体参与人体的体液免疫，杀灭侵入人体的细菌和病毒，蛋白低了，抗体少了，人体内没有满足的抗体来抵挡细菌病毒的侵略，人就简单感染了。
养分保健师推荐一款富含植物蛋白的美食——小麦胚芽
小麦是大自然给予人类健康生存的生命之源，被称为五谷之贵。小麦胚芽是小麦的核心和生命，植物称为胚，相当于动物的胎盘。它尽管仅占麦粒分量的2%，但养分却占整个麦粒的97%，其间蕴藏着50多种人体所需丰富养分及一些还未被当今科学发现的微量生理活性成分，具有极高的养分价值和药用价值，小麦胚芽对人体健康的奇特作用，为国际所公认。
据现代科学研究测定，小麦胚芽的蛋白质含量为31%以上，是一种优质蛋白质。含有人体必需的8种氨基酸，特别是赖氨酸的含量占18.5%，比大米、白面高出6～7倍。