一种平价食物堪称代参汤

  兔兔网患病的人往往胃口欠佳，此刻既养分又甘旨的小米粥往往会变成上佳之选。而在中国的北方，孕产妇生孩子往后则有喝小米粥的风俗，人们认为小米能滋阴养血，可使产妇衰弱的体质得到保养，用小米煮粥是最补益的吃法，小米粥因而也有“代参汤”的美誉，适合一年四季补虚强体。

因为都很喜欢苏联文学，在北平大学任教的曹靖华与鲁迅变成一对老友。1933年末，曹靖华计划去上海探望鲁迅。在给鲁迅预备的礼品中，除了一些北京特产之外，还有一袋金灿灿的小米。小米本是曹靖华故乡河南的特产，算是其时的高档保养品，大多是留给患者或孕产妇补身体用的，足见这份礼品的贵重的地方。

　　当鲁迅看到曹靖华带来的小米时，略带惊奇地问：“你怎样知道我喜欢吃小米？”曹靖华笑着答道：“我是从《两地书》上看到的。”《两地书》原本是鲁迅与爱人许广平的交游通讯集锦，鲁迅曾在其间透露了自个酷爱吃小米这件事，没想到被仔细的曹靖华记在心里。鲁迅对于老友的这份深情厚意深感欣喜，当然，他也没有独享这份“高档养分品”，而是将小米别离送给了三位老友：茅盾、内山完造及三弟周建人。

　　回京后不久，曹靖华得知鲁迅因为过度劳累致使身体不适，所以又想尽办法托人将包含小米在内的许多补品送到鲁迅手中，让鲁迅感动不已。

　　[养分大王]

　　小米富含多种养分元素及微量元素，具有极好的补血效果。另外因为小米未经大米那样的精制工序，所以保留了大多数的养分，其养分价值要比大米高许多，对人体健康的好处显而易见。

　　1。避免消化不良：长期患有脾胃方面病症的人，常常喝小米粥可调度各种不同因素所致使的肠胃病症。

　　2。削减细菌繁殖：多吃小米能够削减口中细菌繁殖，去除口臭。

　　3。祛斑美容：小米有减轻皱纹、祛除色斑、削减色素冷静的成效。

　　4。养心安神：小米中富含色氨酸，这种物质有调理睡觉的成效。常常失眠的中老年人能够在睡前适当喝一些小米粥，有助眠效果。

　　5。补肾：五谷都具有养精气、补肾气的效果，而在五谷中，小米的补肾成效最强。

　　[小米的养分吃法]

　　虽然贵为“养分之王”，但也要讲究食用方法，这样才能使小米的养分价值发挥到极致。

　　◎香菇西芹小米粥：将西芹去叶洗净，用水焯往后切丁备用；香菇去蒂洗净，切丁。小米洗净熬煮，待小米粒涨开后放入香菇和西芹持续熬煮，直至纯熟即可。

　　◎小米南瓜粥：南瓜去皮切丁，小米洗净，将二者一同放入电饭煲浸泡半小时后，熬煮至软烂即可。需求留意的是，淘洗小米时不要用手搓，不要长期浸泡，更不要用热水淘米。

　　◎荷香小米蒸排骨：将排骨剁成小段，去血水，洗净；豆豉、姜、蒜切碎，泡发的香菇切成段，用干香菇水将洗净的小米浸泡一段时间；锅烧热后倒入少量油，放入姜蒜末，炒出香味后倒入豆豉炒后盛出；将泡好的小米、香菇段、炒好晾凉的豆豉姜蒜与排骨混合，倒入酱油、料酒、盐、糖、少量香菇水，拌和均匀后腌制两小时；鲜荷叶洗洁净，铺在蒸笼上，将腌好的全部资料倒入后用荷叶包好，放入蒸笼蒸1小时即可。

　　◎绿豆小米浆：小米和绿豆依照1比1的份额一同倒入豆浆机，参加适当水打成浆汁即可。饮用时可依自己口味参加适当糖或蜂蜜调味。

　　◎小米粉蒸肉：猪肉切片，参加酱油、五香粉等调料腌制12个小时；洗净的小米浸泡半小时；将腌好的猪肉均匀裹上一层米粉，再加上小米拌和均匀；马铃薯洗净切块，放在容器底部，将处理好的肉放在上面；放入蒸锅，用冷水上汽蒸1个小时即可。