春季番茄两种健康吃法防癌又护肝

兔兔网了解到西红柿中的果糖、葡萄糖及维生素等，对肝脏、心脏等器官都具有养分保健效能。所以常吃西红柿，能起保肝护心之效果。肝病患者及心脏患者应把西红柿列入自个的食谱中。西红柿的防癌抗癌效果应导致咱们的满足注重。西红柿中的西红柿红素，是一种类胡萝卜素，它在西红柿中的含量最高。西红柿的色彩越深，其含量越高。美国和意大利的研讨标明，西红柿红素的抗氧化效果要比咱们熟知的β—胡萝卜素还要强。这种物质可以缩小肿瘤体积，推迟癌细胞扩散进程，因而西红柿被称为“抗癌能手”。它可用来防治前列腺癌、肺癌、胃癌、乳腺癌、子宫颈癌以及肌肤癌等。兔兔网小编下面一同看看西红柿咋吃有助防癌又护肝：

1.西红柿汁饭生津又护肝

制造办法：先将洋葱、蒜头别离洗净，入锅炒出香味，参加西红柿酱和水，倒入大米，煮熟即成。这种饭不光有特殊的清香，还具有护肝、生津止渴、健胃消食等效果。

2.西红柿一定要先炒再熬汤

西红柿鸡蛋汤可谓是家常菜中最色、香、味齐全的一道，不仅制造便利，并且养分丰厚。通常家常制造西红柿鸡蛋汤有以下两种办法：

做法一是将西红柿洗净切成块，鸡蛋在碗中打匀。起油锅，将西红柿块倒入用锅铲压碎；翻炒成西红柿泥状；参加水，待水欢腾后，先将打好的鸡蛋倒入锅内，牢记蛋液要细细地打螺旋倒入，这时不要搅动汤，待鸡蛋成蛋花状后再慢慢把蛋花搅匀；西红柿鸡蛋汤即成。

做法二是将西红柿洗净切块或片，鸡蛋打匀；锅中加水，生姜切碎一同煮；水开后加西红柿，再开后，勾芡，转小火把鸡蛋倒入，加少量盐，关火(关火前可点入几滴香油)，西红柿鸡蛋汤即成。

第一款做出来是浓汤西红柿，第二款是清汤西红柿，这两款汤，不仅口味有很大差异，养分上也有所不同。浓汤西红柿是将西红柿过油先炒，这样更利于西红柿中的脂溶性养分素的溶解和吸收，比方西红柿红素。西红柿红素对防治前列腺疾病、前列腺癌有奇效，还有维护心血管、推迟肌肤变老、增强免疫力等功效。清汤西红柿含油脂较少，更适合血脂较高的人群。