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兔兔网了解苦瓜的营养价值是很高的，但是往往会由于苦瓜的滋味而望而却步。本来，在烹饪苦瓜时能够自己来试试去掉苦味哦。今日，兔兔网小编就来教你教你苦瓜去苦的小窍门，喜欢吃苦瓜的朋友们一同来看看吧。
苦瓜的营养价值
苦瓜性寒味苦，有降邪热、解疲倦、清心明目、益气壮阳之功效。鲜苦瓜泡茶饮，对中暑发热有必定效果，而苦瓜干随茶同饮，对降低血糖非常有用。
吃点苦瓜，能败火，中医以为苦能够泄热，能够固护阴液，影响排泄胰岛素效果。苦味的食物及药物其性多寒凉，用寒治热，以达平衡。常吃苦瓜的人不易上火和不得糖尿病。
现代医学发现苦瓜内有一种活性蛋白质，能有用地推进体内免疫细胞杀灭癌细胞，具有必定的抗癌效果。
苦瓜富含类似胰岛素的物质，有显著降低血糖的效果，被营养学家和医学家引荐为糖尿病患者的抱负食物。
苦瓜去苦的办法
将苦瓜用冰冷却至8摄氏度以下食用能够减轻其苦味。
用苦瓜蘸酱或其它浓味料，可掩盖其部分苦味。
水漂：将苦瓜剖开、去籽，切成丝条，然后再用凉水漂洗，边洗边用手悄悄捏，洗一瞬间后换水再洗，如此重复漂洗三四次，苦汁就随水丢失。
混炒：把苦瓜和辣椒炒在一同，可减轻苦味。
在烹饪苦瓜去苦时不如就试试以上办法吧。