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煮玉米需求多长时刻？
我们经常会遇到这样的状况，感觉肚子很饿，就在路旁边的小摊上买煮玉米吃。其实路旁边卖的玉米由于煮的时刻太长已经丢失了许多养分物质，膳食纤维相对多了。煮玉米需求多长时刻呢？小编为您介绍。
1、把玉米从冷冻室拿出后，不需求冻结，直接剥掉最外面的厚皮，留最里边的2层薄皮。然后用清水冲洁净，放入锅中，再倒入冷水，没过玉米的外表。带着薄衣煮，能够保存下一种共同的谷物幽香，而且更简单煮熟。
2、煮玉米最好是提早浸泡20—30分钟，再开用大火煮熟。这样能够有效地保存玉米自身的维生素，吃起来更香甜、有嚼劲。不同玉米的烹煮时刻会有差异。水开后，甜玉米（明黄色的）和老玉米需求持续煮8分钟，黏玉米（白色的）煮得久一些，至少10分钟，不要过火强调煮开花。煮熟之后把玉米夹出来，放到漏网里沥干水分。由于长时刻浸泡在水中，玉米的滋味会变淡，口感也会下降。
3、煮黏玉米和老玉米的时分，能够在水开后，往里边加少量盐，再接着煮。这样能提升玉米的口感，吃起来会有丝丝甜味。假如想吃到更有养分的煮玉米，能够在烧煮时，往水里放一点小苏打（食用碱）。由于玉米富含养分素烟酸，可是一般状况下这个成分较难被人体分解、吸收。加了小苏打后，玉米中的烟酸能够充分地释放出来，养分价值就更高了。
4、还有一种就是用高压锅煮玉米。一般要在高压锅开了（安全阀冒气）今后3-5分钟即可煮烂。
需提示的是，煮玉米时要带着皮。许多人买玉米时把皮剥下来，将玉米须子剥洁净，但其实并不科学，煮玉米时最好带皮。由于外层的皮能维护玉米内水分不易蒸腾，然后坚持其口感。带玉米皮和玉米须子煮的汤被称为“龙须汤”，适合糖尿病、高血压患者饮用。
色彩种类：黑玉米补铁好，老玉米瘦身妙
曾经，在市面上能看到的玉米不外乎只要黄色和白色。如今，紫色、黑色、五颜六色等层出不穷。一起，种类也新增了不少，叫人闻所未闻。它们之间有什么区别吗？由于所含的色素种类不相同，所以不同色彩的玉米，养分价值也略有不同。
与白玉米比较，紫玉米中多了花青素，可抗氧化、防衰老；黄玉米所含的胡萝卜素和玉米黄素更丰厚，可维持视力健康；黑玉米所含的铁、锌、钙、磷等是其他玉米的数倍。它的黑色素含量高，可激发人体细胞活性、下降血清胆固醇、防治动脉硬化、高血压等。一起，黑玉米的Vc含量高，对人体糖、蛋白质等代谢起到重要效果，能促进细胞间质的构成，还对缺铁性贫血有疗效。
在口感上，甜玉米香甜可口，其间的生果型甜玉米，能够像生果相同生吃。甜玉米的蛋白质、维生素、硒等都高于一般玉米；糯玉米香糯，蛋白质含高；老玉米粗纤维含量较高，是瘦身和糖尿病人群的好挑选。
北京会所提示，不管是煮糯玉米仍是生果玉米，玉米皮和玉米须子都不宜剥下来，尤其是对高血压或脾胃不适者，有必定优点。玉米须有很好的降血压功效，且兼具止泻、止血、利尿和养胃的效果。高血压患者能够在煮玉米时将玉米须同煮，吃玉米后喝“龙须汤”。