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北京春季养生：鸡蛋怎么吃有营养？
有益心脏排行榜
第一名 ：带壳水煮蛋
不加一滴油、烹调温度不高、蛋黄中的胆固醇也没接触氧气 (胆固醇一旦被氧化，就会成为最严重的心血管健康威胁之一 )，因此是对心脏最有益的吃法。
第二名 ：水煮荷包蛋
第三名 ：蛋花汤和蒸蛋
第四名 ：煎荷包蛋
第五名 ：摊鸡蛋
指用少量的油，小火煎成的蛋饼，因此蛋黄中的胆固醇氧化不多。
第六名 ：炒鸡蛋
鸡蛋打散后再炒，蛋黄中的胆固醇和空气接触较充分，氧化较多。鸡蛋比较吸油，用油量也较大。