“秋老虎”下的养生指南

“离离暑云散，袅袅凉风起。”暑气逐渐消散，但“秋老虎”的余威仍不容小觑。从中医角度看，处暑时节，人体阳气开始收敛，阴气渐长，身体正处于从夏季到秋季的过渡阶段。此时，人体的脾胃经过夏季的暑湿侵袭，功能相对较弱；而干燥的气候又容易伤肺，引发咳嗽、咽干、皮肤干燥等不适症状。处暑虽已过三伏，但暑热余威仍在，此时继续贯彻“冬病夏治”的养生思路，仍能为秋冬健康打下坚实基础 。

健脾祛湿，为进补开路
处暑后暑湿之邪尚未完全退去，又添秋燥之气，脾胃很容易受到影响，出现食欲不振、腹胀、便溏等问题。若此时盲目进补，脾胃无法消化吸收，反而会加重负担。因此，处暑时节养生，首先要做好健脾祛湿工作，为后续的“贴秋膘”打下良好基础 。
1、四神汤：茯苓、山药、莲子、芡实各15克，将这四种食材洗净，一起放入锅中，加适量清水，大火煮开后转小火炖煮30 - 60分钟，至食材软烂即可。这道汤被称为“健脾第一方”，茯苓利水渗湿、健脾宁心；山药补脾养胃、生津益肺；莲子养心安神、益肾涩精；芡实益肾固精、补脾止泻 。四者搭配，既能健脾祛湿，又能养心安神，非常适合处暑时节饮用 。每周可饮用2 - 3次。
2、薏米红豆粥：薏米和红豆各30克，将薏米炒熟，与红豆一起洗净，放入锅中，加适量清水，煮至薏米和红豆软烂。薏米具有利水渗湿、健脾止泻的功效，炒制后可降低其寒性，更适合脾胃虚寒者；红豆则能利水消肿、清热解毒 。两者熬制成粥，祛湿效果显著，还能补充身体所需营养 。可作为早餐或晚餐食用。
滋阴润燥，呵护肺脏
秋燥是处暑后的一大特点，而肺又主皮毛，开窍于鼻，与外界相通，最容易受到燥邪的侵袭。因此，处暑时节要特别注重滋阴润燥，养护肺脏 。
1、雪梨银耳羹：雪梨1个，银耳10克，冰糖适量。将银耳泡发，撕成小朵，雪梨去皮去核，切成小块，一起放入锅中，加适量清水，煮至银耳软糯、雪梨熟烂，再加入冰糖调味即可。雪梨具有润肺生津、止咳化痰的作用；银耳则能滋阴润肺、养胃生津 。这道羹汤口感清甜，既能缓解秋燥引起的咽干、口渴、咳嗽等症状，又能美容养颜 。可每天食用1 - 2次。
2、百合粥：百合30克，大米100克。将百合洗净，大米淘洗干净，一起放入锅中，加适量清水，煮至粥熟。百合有润肺止咳、清心安神的功效，对肺燥咳嗽、失眠多梦等有很好的调理作用 。百合粥清淡爽口，营养丰富，适合早晚食用 。
适量温补，循序渐进“贴秋膘”
处暑后，随着天气逐渐转凉，人们的食欲也会有所增加，不少人开始准备“贴秋膘”。但此时人体消化功能还未完全恢复，不宜大量摄入高蛋白、高脂肪的食物 。应遵循循序渐进的原则，选择一些清淡、易消化的食物进行温补 。
1、冬瓜鸭肉汤：鸭肉100克，冬瓜200克，姜片、葱段、料酒、盐适量。将鸭肉洗净切块，焯水备用；冬瓜去皮去瓤，切成小块。锅中倒油，放入姜片、葱段爆香，加入鸭肉翻炒片刻，倒入料酒去腥，再加入适量清水，大火煮开后转小火炖煮30分钟左右，放入冬瓜继续煮至冬瓜软烂，加盐调味即可 。鸭肉性凉，具有滋阴养胃、利水消肿的作用，非常适合处暑时节食用；冬瓜则能清热解暑、利尿消肿 。这道汤既能补充营养，又不会过于油腻 。
2、山药红枣蒸排骨：排骨200克，山药1根，红枣5颗，姜、蒜、生抽、料酒、蚝油、淀粉、盐、食用油适量。将排骨洗净切块，用清水浸泡30分钟，泡出血水后捞出沥干水分；山药去皮切块，红枣去核。将排骨放入碗中，加入姜蒜末、生抽、料酒、蚝油、淀粉、盐、食用油，抓匀腌制30分钟。把腌制好的排骨放在盘子底部，上面铺上山药和红枣，放入蒸锅中，大火蒸30 - 40分钟，至排骨熟透 。山药和红枣都有健脾益胃的功效，与排骨搭配，既能补充蛋白质，又能调养脾胃 。