核桃最佳吃法防治多种疾

兔兔网了解到食用核桃能降低患上老年痴呆症的危险，甚至能避免这种疾病。

纽约州立根底研讨和发育妨碍研讨所的研讨员艾伯哈·乔汉博士通过动物研讨发现：在用富含核桃的饲料喂食老鼠以后，它们的学习才能和回忆才能得到了进步，焦虑感减轻，运动神经得到了非常好的发育。这个发现为医治人类老年痴呆症奠定了研讨根底，由于到目前为止这种疾病还没有治好方法。

研讨团队在老鼠每日饮食中添加了6%~9%的核桃，这个数量相当于人类每天食用约28~43克的核桃。研讨者以为，核桃中富含的许多抗氧化剂（欧米伽-3脂肪酸），对避免大脑功用退化起到了关键性的效果。

宣布在阿尔茨海默氏病期刊上的这项研讨成果标明：包括核桃的饮食习惯对降低人们患上老年痴呆症的危险起到了有利效果，它能推迟或防止老年痴呆症。

现代医学理论标明，核桃所含养分物质丰厚，其养分价值是鸡蛋的5倍，是牛奶的7倍。提示核桃中富含许多的具有防衰抗老成效的维生素E，养分和维护脑神经的磷脂、防治脑动脉硬化的不饱和脂肪酸等，核桃中还富含锌、锰、铬等人体必需的微量元素，这些微量元素有促进根底代谢和维护心脑血管的功用。大枣也有极好的滋补效果，能够推迟变老，增强大脑的功用，对防止老年人的回忆降低是很有协助的。因而，老年人及脑力劳动者常常食用核桃大枣粥有强身健体防止老年痴呆的成效。可是核桃健脑并不适合于所有人，关于阴虚火旺、便溏拉肚子、素有内热盛及痰湿重者均不宜食用。取核桃仁30克，大枣8个，大米一同煮粥服食即可。

核桃是食疗佳品。无论是配药用，仍是单独生吃、水煮、作糖蘸、烧菜，都有补血养气、补肾填精、止咳平喘、润燥通便等杰出成效。核桃的食法许多，将核桃加适当盐水煮，喝水吃渣可治肾虚腰痛、遗精、阳萎、健忘、耳鸣、尿频等症。核桃与薏仁、栗子等同煮作粥吃，能治尿频、遗精、粪便溏泻、五更泻等病症。核桃与芝麻、莲子同做糖蘸，能补心健脑，还能治盗汗。生吃核桃与桂圆肉、山楂，能改进心脏功用。核桃还广泛用于医治神经衰弱、高血压、冠心病、肺气肿、胃痛等症。